料理|神明神社参集殿 juju

CUISINE

料理

料理部門

“moment de joie”
モモンドゥジョワ

日本名で「楽しい時間」という意味のモモンドゥジョワ
美味しいお料理と、和やかな雰囲気をお届けしたい
スタッフ一同、そんな気持ちでお客様をお迎えしております。

STAFF

調理人

藤本富士

Tomishi Fujimoto

さまざまな飲食店での経験生かし、独自の料理に腕を磨き上げ、2021年2月に神明神社参集殿”moment de joie”に就任。
色とりどりの美麗な盛り付けで、一皿の見た目の美しさもさることながら、彼が創る料理は付け合わせの細部にいたるまで、繊細かつ、優しさが滲みでている。また、食材ひとつひとつの質にこだわりを持ち、自ら厳選した食材を使って創り上げた料理は人々を魅了している。